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Hättest Du´s gewusst?
Themen dieses Kurses
Warum Pommes, Burger & Co. nicht satt machen
Fastfood-Anhänger wissen aus Erfahrung: Von Muffins, Burger, Pommes und Cola kann man Unmengen verdrücken, denn sie machen Lust auf mehr. Dann essen und trinken wir mehr, als unser Körper braucht – wir nehmen zu.
Ob wir uns satt fühlen oder nicht, melden unserem Gehirn kleine Rezeptoren in der Magenwand. Ist der Magen gefüllt und die Magenwand gedehnt, signalisieren sie Sättigung. Warum aber sättigen Pommes, Burger und Co. so extrem schlecht?
1. Sie sind extrem kompakt, liefern also viel Energie bei wenig Volumen. Selbst ein großer Burger dehnt die Magenwand noch nicht ausreichend, damit wir uns satt fühlen.
2. Die Kohlenhydrate aus Muffins und den Burger-Brötchen gehen meist so schnell ins Blut, dass sie eine starke Wirkung des Hormons Insulin auslösen. Dies bewirkt, dass wir schon nach kurzer Zeit wieder Hunger haben.
Man isst also weiter, obwohl die Energiemenge der Mahlzeit vielleicht schon ausgereicht hätte. Wer sich nur von Fastfood ernährt, wird auf Dauer dick.